“春榨、夏种、秋收、冬酿”，对于酿酒师来说，四时轮换也预示着酿酒的季节。 那么传统压酒为什么要在春季举行呢？ （本文中的压榨是指传统的黄酒酿造工艺） 传统酿酒工艺 当时时间紧迫，冬天家家户户都自己酿造…