说起冰酒，或许很多读者会第一时间想到冰酒。 虽然“冰酒”这个名字暗示着酒确实与温度息息相关，但并不是指储存方式，而是指酿造过程。 下面就让小编为大家简单介绍一下冰酒的酿造工艺、风味和主要产地吧！

冰酒是一种甜酒，以冰葡萄为原料，即在自然条件下完全冷冻的葡萄酿制而成。 与大多数酿酒葡萄在秋季成熟时采收不同，冰葡萄在成熟后仍会挂在树枝上数月之久，直到入冬后气温达到零下10摄氏度，葡萄完全结冰后才会采收。 树。 这里需要说明的是，冰葡萄并不是特指某个葡萄品种。 虽然雷司令和维达尔是用来酿造冰酒最常见的葡萄品种，但其他白葡萄，甚至一些红葡萄品种都可以用来酿造冰酒。

冰酒的酿造过程需要葡萄在压榨过程中被冷冻，所以采摘下来的冰葡萄会被立即运往酒厂。 一般来说，从采摘到压制的过程只需要2-6个小时。 与苏玳和托卡伊等其他甜酒不同，冰酒的高甜度并不依赖贵腐酒。 压榨出的葡萄汁表面会漂浮很多冰柱，这是葡萄中含有的大量水分在零度以下的温度下结冰造成的。 葡萄汁的糖分浓度远高于不加冰的葡萄汁，所以成品酒的甜度远高于普通葡萄酒，酒精度低，具有独特而显着的蜂蜜香气和 干草。 由于冰葡萄的种植时间比普通葡萄长，出酒量又比普通葡萄低，所以冰酒的价格一直居高不下，也享有“液体黄金”的美誉。

由于对温度的要求近乎严格，冰葡萄一般种植在纬度较高、冬季结冰时间较长、气温较低的高山地区。 目前，世界上最著名的四个酿造冰酒的国家是德国、瑞士、奥地利和加拿大。 冰酒由于其独特的风味，近年来在酒类市场上越来越受欢迎，受到众多消费者的追捧。 （编译/艾米）

说起冰酒，或许很多读者会第一时间想到冰酒。 虽然“冰酒”这个名字暗示着酒确实与温度息息相关，但并不是指储存方式，而是指酿造过程。 下面就让小编为大家简单介绍一下冰酒的酿造工艺、风味和主要产地吧！

冰酒是一种甜酒，以冰葡萄为原料，即在自然条件下完全冷冻的葡萄酿制而成。 与大多数酿酒葡萄在秋季成熟时采收不同，冰葡萄在成熟后仍会挂在树枝上数月之久，直到入冬后气温达到零下10摄氏度，葡萄完全结冰后才会采收。 树。 这里需要说明的是，冰葡萄并不是特指某个葡萄品种。 虽然雷司令和维达尔是用来酿造冰酒最常见的葡萄品种，但其他白葡萄，甚至一些红葡萄品种都可以用来酿造冰酒。

冰酒的酿造过程需要葡萄在压榨过程中被冷冻，所以采摘下来的冰葡萄会被立即运往酒厂。 一般来说，从采摘到压制的过程只需要2-6个小时。 与苏泰恩和托卡伊等其他甜酒不同，冰酒的高甜度不依赖贵腐菌。 压榨出的葡萄汁表面会漂浮很多冰柱，这是葡萄中含有的大量水分在零度以下的温度下结冰造成的。 葡萄汁的糖分浓度远高于不加冰的葡萄汁，所以成品酒的甜度远高于普通葡萄酒，酒精度低，具有独特而显着的蜂蜜香气和 干草。 由于冰葡萄的种植时间比普通葡萄长，出酒量又比普通葡萄低，所以冰酒的价格一直居高不下，也享有“液体黄金”的美誉。

由于对温度的要求近乎严格，冰葡萄一般种植在纬度较高、冬季结冰时间较长、气温较低的高山地区。 目前，世界上最著名的四个酿造冰酒的国家是德国、瑞士、奥地利和加拿大。 冰酒由于其独特的风味，近年来在酒类市场上越来越受欢迎，受到众多消费者的追捧。 （编译/艾米）

说起冰酒，或许很多读者会第一时间想到冰酒。 虽然“冰酒”这个名字暗示着酒确实与温度息息相关，但并不是指储存方式，而是指酿造过程。 下面就让小编为大家简单介绍一下冰酒的酿造工艺、风味和主要产地吧！

冰酒是一种甜酒，以冰葡萄为原料，即在自然条件下完全冷冻的葡萄酿制而成。 与大多数酿酒葡萄在秋季成熟时采收不同，冰葡萄在成熟后仍会挂在树枝上数月之久，直到入冬后气温达到零下10摄氏度，葡萄完全结冰后才会采收。 树。 这里需要说明的是，冰葡萄并不是特指某个葡萄品种。 虽然雷司令和维达尔是用来酿造冰酒最常见的葡萄品种，但其他白葡萄，甚至一些红葡萄品种都可以用来酿造冰酒。

冰酒的酿造过程需要葡萄在压榨过程中被冷冻，所以采摘下来的冰葡萄会被立即运往酒厂。 一般来说，从采摘到压制的过程只需要2-6个小时。 与苏泰恩和托卡伊等其他甜酒不同，冰酒的高甜度不依赖贵腐菌。 压榨出的葡萄汁表面会漂浮很多冰柱，这是葡萄中含有的大量水分在零度以下的温度下结冰造成的。 葡萄汁的糖分浓度远高于不加冰的葡萄汁，所以成品酒的甜度远高于普通葡萄酒，酒精度低，具有独特而显着的蜂蜜香气和 干草。 由于冰葡萄的种植时间比普通葡萄长，出酒量又比普通葡萄低，所以冰酒的价格一直居高不下，也享有“液体黄金”的美誉。

由于对温度的要求近乎严格，冰葡萄一般种植在纬度较高、冬季结冰时间较长、气温较低的高山地区。 目前，世界上最著名的四个酿造冰酒的国家是德国、瑞士、奥地利和加拿大。 冰酒由于其独特的风味，近年来在酒类市场上越来越受欢迎，受到众多消费者的追捧。 （编译/艾米）