“一串葡萄是美丽的，静止的，​​纯洁的，但它只是水果；压榨后，它变成了动物，因为它变成酒后，就有了动物的生命。”

—-威廉·杨格

关于葡萄酒的起源，众说纷纭。 葡萄酒大约诞生于一万年前，遥远得无法记载历史。 它经历了从自然洒酒到人工酿酒的过渡过程。

在一万年前的新石器时代黑海沿岸的外高加索地区，即现在的安纳托利亚（Aratolia）（古称小亚细亚）、格鲁吉亚和亚美尼亚，盛产大量葡萄 被积累。 种子酒。

干红、干白、桃红、甜白、贵腐、香槟、冰酒、雪莉……

酒那么多，总是分不清？

一提到葡萄酒，脑子里就只有两个词，红酒……

作为葡萄酒的初学者，相信大家也经常有这样的困惑，那么今天梅斯蒂亚就来告诉大家 关于它。

水果摊上常见的葡萄都是用来生吃的，不能用来酿酒，因为这些葡萄个头大，水分高，纤维高，含糖量低，酒质好 不能用这些葡萄制成。 酿酒葡萄恰恰相反。 他们只需要小颗粒、厚皮和许多种子。

根据酒的特性，按含糖量可分为干型、半干型、半甜型和甜型； 按酒的颜色可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。 .

所谓“干型”，就是酒中几乎不含糖分。

干型葡萄酒的含糖量小于等于4克/升。

半干型葡萄酒含糖量为4-12克/升，

半甜型葡萄酒含糖量为12-45克/升，

甜葡萄酒每升含糖量超过 45 克。

葡萄酒的颜色来自于黑色或紫色葡萄的葡萄皮，其主要成分是红色素。

白葡萄酒是由白葡萄或黑葡萄经去皮发酵而成，酒中不含红色素；

红葡萄酒是由带皮的红葡萄发酵而成 颜色

桃酒和红酒一样，都是用红葡萄酿制而成，但在酿造过程中，葡萄皮与葡萄汁的接触时间比干红酒短。 时间取决于葡萄品种和工艺。 达到颜色要求后，过滤去皮，酒汁呈淡红色，并含有少量单宁。

红酒的颜色来自葡萄皮中的色素，葡萄皮在发酵过程中被压干。 并非所有颜色都生而平等。 一些红色，如西拉或仙粉黛，会呈深墨紫色，而黑比诺或桑娇维塞可能会呈现出较浅的红宝石色或石榴石色。 一般来说，颜色越深，酒味越浓。 奇怪的是，随着时间的推移，红色会变软，变成红桃花心木色。 通过向您稍微倾斜玻璃然后扫描边缘来判断颜色和强度。 接下来，将玻璃杯放在光线下，暗红色表示有沉淀物，或未过滤或未过滤，这不一定是坏事。

几乎所有的酒都有酸。 它是葡萄酒的重要组成部分。 酸有好有坏。 苹果未熟时吃，酸味生涩，为恶酸。 酸度也是平衡葡萄酒的重要组成部分，一般来说，白葡萄酒的酸度高于红葡萄酒。

Mestia Matryoshka Aguna半甜红

Mestia Matryoshka Castelli干白

生活不是平凡的一天又一天，生命的意义在于活得精彩 生活，愿你的热情不被岁月磨灭，你的生命不被定义，做乘风破浪的自己，勇敢闯荡世界，女神节快乐！