河北历来是白酒消费大省,也是葡萄酒生产大省。 河北拥有迄今为止世界上发现的最完整、最古老的粮酒作坊遗址,可见其酒文化源远流长。
不过,提起河北白酒,大多数人第一个想到的就是衡水老白干。 众所周知,除了衡水老白干,河北还出产不少河北的好酒。 可惜的是,这些白酒都是河北产的,外省人不知道。 接下来,我们就来说说这些河北好酒,口感好,看看你都喝过哪一款。
徐水:六龄醉
六龄醉产于河北省徐水县六龄醉酒厂。 徐水酿酒已有千年历史,酒质自然也不差。 六令醉属于浓香型白酒。 它选用当地优质高粱、大麦、小麦等九种粮食为原料,严格采用传统老五杯工艺精心酿制而成。 六龄醉酒清澈透明,入口甘甜,回味悠长。 被誉为“五斗美酒六菱醉,一捣香满世界春”。
邢台:泥坑酒
在河北所有的好酒中,泥坑酒的酒窖最为特别。 黑龙江流域古老的酿酒作坊发现,经年累月沉积下来的粘土坚硬如铁石。 用这种粘土做酒窖,可以使酒的香气更加浓郁。 泥窖酒由此得名,一直流传至今。 泥坑酒的原酒酿造好后,会存放在陶罐中,数年后方可取出。 正是因为这款泥坑酒的液体清澈透明,入口更加醇厚柔和。
廊坊:迎春酒
迎春酒产于河北省廊坊市。 廊坊市因风景宜人,龙凤江环绕,故名“迎春酒”。 廊坊啤酒于1974年正式投产迎春酒,采用固体发酵技术,精选优良微生物精心酿造。 属河北众多白酒中少见的酱香型白酒,故有“北方小茅台”之称。
邯郸:丛台酒
相传,乾隆皇帝巡游邯郸,酒后赋诗:“有莒壶录洛奇,酒将 永不放弃。” 成为著名的贡酒。 与六龄醉一样,丛台酒也是一种浓香型白酒。 酒体无色透明,香气浓郁,入口甘甜清澈,回味悠长。 丛台酒曾荣获国家优质白酒称号,并在全国白酒鉴赏大会上获得银奖,畅销河北、天津、山东、北京、河南等地。
以上就是笔者了解到的4款河北酒。 除了衡水老白干,这些酒的口感也都相当不错,可惜因为知名度不高,国外的酒友对它们知之甚少。 酒友们,你知道河北有什么好酒吗? 欢迎在评论区分享和讨论。