朗姆酒是什么鬼？ 为什么海盗如此受欢迎？ 朗姆酒是甘蔗榨出的糖汁，经过七十七四十九天的发酵和蒸馏后的酒精糖水 由于古代发酵技术不完全，蒸馏出来的酒都是高度酒精度（30-50°） 朗姆酒与白兰地、威士忌…
菠萝 之前有过一次西瓜发酵酒的体验。 烂西瓜的味道很明显，这让我发现发酵酒的味道大概和烂水果的味道是一样的。 于是，我就看中了那些烂了也香的水果，准备酿酒。 菠萝玫瑰蜜酒，酿出来后非常喜欢这个味道。 …
（中国食品安全报 董思文）近日，在国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布的《中华人民共和国国家标准公告》中，《水果质量要求》 酒号部分：枸杞酒》国家标准，自2022年11月1日起实施。《果…
我们之前讲过枸杞酒的发酵方法。 今天八将丁松仁直接进入正题，学习另一种泡法： 传统的枸杞酒多采用泡法生产，香型一般用白酒或黄酒作酒 基料，用枸杞子等辅料浸泡而成，现用食用乙醇代替白酒作酒基。 今天八将…
新京报讯（记者 薛辰）7月19日，由贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司（以下简称“茅台生态公司”）主办的“新时代·新悠米·新机遇” 》）》2020茅台悠米节暨新品发布会在贵州丹寨县万达小镇隆重举…
按：在酱酒赛道上，不仅酒企入局，还有不少跨界企业入局。 近日，华润酒业控股金沙角酒业、复星愿与夜郎谷合作成立夜郎谷酒庄，让大家的目光重新回到原本凉凉的酱酒上。 在酱酒赛道上，不仅有酒企入局，还有不少跨…
近年来，“辣酱酒”持续升温，在酱酒的“黄金季节”出现了“金酱酒”。 IP增加了，金酱酒诞生了。 巨人集团早年涉足“金酒”后，在当前酱酒“窗口期”再次求酒，入驻酱酒产区茅台镇 . 背靠“巨人”的金酱酒生…
金酱酒终于要在征途这个超级IP上“首发”了！ 虽然从诞生之日起，业界就对金酱酒和征途充满期待，巨人集团的两大业务板块更是翘首期盼，但在他们 真正得到确切消息，酒财经还是忍不住为金酱酒的效率和速度点赞！…
11月7日，2022成都第106届糖酒会盛大开幕。 这次糖酒会与以往不同。 它由第106届全国糖酒商品交易会（春季）和第107届全国糖酒商品交易会（秋季）合二为一，聚焦全食品行业人士的广泛关注。 金酒…
丑酒始于商周时期，距今已有3000多年的历史。 其特点是：形似乳，色白如玉，汁浓醇厚，甘甜适口。 酒精含量只有0.5-1%左右。 看似江浙人人喜爱的发酵酒汁，却没有普通酒那么清澈。 之所以叫酒，是因为…