首先，都是黄酒。 黄酒是我国最古老的酒。 以大米或小米等杂粮为原料，经煮熟、糖化、发酵、压榨、过滤而成。 酿酒的原料南方主要是大米，北方主要是小米。

我国大部分省市都生产黄酒，但在白酒市场的蚕食下，目前的黄酒版图只是零星的，主要集中在江浙沪福建等地，其中 浙江绍兴黄酒体系和种类最为丰富。

严格来说，状元红、女奴红、花雕都不是黄酒的种类，只是俗称。

状元红、女儿、花雕红属于绍兴黄酒的一种，经过陶坛陈酿，为半干黄酒。

加米是指在酿造过程中减少水的比例，即增加米的投入量，故称：加米酒。 黄酒的原料浓度较高，会保留较多的糖分，所以黄酒基本上是半干型黄酒。 但是成品黄酒的酒精度还是很高，酒体醇厚。

花雕酒是一种陈年黄酒。 花雕的由来是盛酒的罐子上绘有各种浮雕图案。 只要是绍兴的半干米酒，经过陶坛陈酿，都可以称为花雕酒。 不一定装在雕龙画凤的罐子里卖给你。

状元红和女奴红都可以是花雕酒，只是名称的由来不同。 生完孩子，存一坛酒，到高中或出柜时拿出来招待亲友。 男孩叫“状元红”，女孩叫“女奴红”。

但是，“女儿红”实际上已经注册了商标，所以“女儿红”不仅是一种黄酒，更是一个品牌，也是一个生产厂家。

其实，我们买的“努尔红”黄酒只能由努尔红厂家生产，有干型、半干型、半甜型或甜型。 就连“女儿红”厂商也跨界打起了酱香型白酒的“女儿红”。

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