酱酒的四大工艺你知道吗? 快来看看你平时喝什么酱酒?

坤沙,为识酒者

碾沙,为临终者

跨过沙子,献给挑价格的人

跨过沙子,献给只关心价格的人

贵不是标签,好品味才是它的灵魂!

这就是酱酒价格不一的原因!

让我们了解坤沙酒为什么贵? 喝酒的人,尤其是喜欢酱酒的人,会经常听到这几种酒:昆沙酒、碎沙酒、翻沙酒和川香。 但是很多人不知道它们之间的区别。 “沙”指红缨高粱,是酿酒的主要原料。 因其体积小,形如沙,故名“砂”。

昆沙酒

生产周期长达一年,产量低,成本高,品质最好。 20%糯高粱粉碎,高温大曲发酵而成。 严格按照茅台镇传统酿造工艺,即原料经过12987酿造的酱香酒。

碎沙酒

生产周期短,产量高 高,成本低,质量一般。 将高粱完全压碎,蒸两三遍去除谷粒中的淀粉。 碎沙酒仅需3个月左右即可完成。 为了使碎沙酒具有酱味,有些酒厂在发酵过程中加入“昆沙酒”酒糟,冒充昆沙型酱酒。

翻砂酒

生产周期短,产量高,成本低,质量差。 以昆沙酒九蒸后废弃的酒糟为原料,加入碾碎的新高粱、新曲药发酵而成的酒,称为“翻沙酒”。

川沙酒

本质上是酒类酒,成本极低,品质极差。 昆沙酒九蒸后弃去的酒糟加入食用酒

,再次蒸馏。 香型是利用酒精蒸气透过酒糟,带有淡淡的酱香。

从酿酒周期来看,昆沙酒>碎沙酒>翻沙酒>川沙酒。

在出酒量方面,碎沙酒>翻沙酒>昆沙酒,川沙酒不提出酒量。

劝你少喝酒,喝好酒,只喝对的,不喝贵的! 汉客酱酒采用正宗纯粮酿造,采用坤沙工艺,不添加任何非法发酵物质。 爽滑、爽口、头不黏、喉不刺、醒得快。

相关文章

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据