可以说，在中国人的生活中，酒占据着绝对重要的地位。 俗话说无酒不成宴，无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成尊。

然而，酒足矣？ 不，因为酒不重要，重要的是酒文化！

酒精是我们生活中不可或缺的社交纽带，它让我们找到乐趣和活跃的理由； 但也必须承认，过度饮酒和错误饮酒方式都会影响我们的健康。

中国传统文化认为，酒具有协调人际关系的作用。 因此，中国历来都有饮酒礼仪和规矩。

从汉字的演变看酒

中国很早就有酒。 商代甲骨文中有“酒”字，有文字学家说是这样的：

这其实不是酒，是酉。 汝是盛酒之器，故亦可指酒。 而且，与酒有关的词都是以“酱”开头的，如：酿酒、醉酒、醉酒、醉酒：

此外还有酿、醉、娱。 应酬是在宴会上互相敬酒，主人称客为酬谢，客人回敬主人为酒水。 还有配，就是用不同的酒调出来的颜色，后面会引申到配偶、协调、匹配、分配、调配。 哈，原来媒人是酒保。

当然，以酉为部首的字也不全是酒。 例如，傣族的daigo就是从奶酪中提取出来的奶油。 酥皮和奶酪都是乳制品。 连马奶都不是果酒，也不是谷酒。

也不是醋，而是与酒有关的东西。 其实醋的第一个意思就是醋，也就是客人回报主人。 第二个意思是调味料，也叫酸。

在古代的作坊里，经常酿造酒和醋。 宋代酒醋实行专卖制度，资源由国家垄断。

民营企业要想做酒醋，卖酒醋，必须向政府申请特许经营权，还必须购买国有企业生产的酒曲。 政府趁机发了财。

用官调酿酒的旅馆，宋代叫郑店。 总店的酒成本高，价格也高，必须推广。

一是在门口挂“正品店”的招牌，表明该店安全可靠，不卖假酒； 元朝甚至在官方酿造的新酒发布时组织了歌手游行。

《清明上河图》中挂着红栀子灯笼的总店是这样的：

难怪宋代民间有句谚语：若要 得官杀放火招。 发财了，急着卖酒醋。 对此，许慎的《说文解字》解释说：“酒之所欲，故以人性善恶论，饮酒量与心情、场合有关。”