茅台是酱香型白酒的代表。 茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇。 是一款大曲酱香型白酒。 熟悉的“12987流程”，正是因为这一道严格的流程，茅台才将茅台酒的优良品质贯彻到底。
说到茅台，给我的印象是酱香浓郁，酒体醇厚，细腻优雅，香气淡雅，回味悠长，空杯留香 许久。 其风格不同于其他产区生产的茅台酒，具有独特的茅台风味； 与茅台镇茅台酒相比，茅台酒的品质明显更好。 很多镇酒有很多工艺不够彻底，还有一些奇怪的味道。
说到茅台，感觉酱香浓郁，酒体醇厚，细腻优雅，香气淡雅，回味悠长，空杯留香。 其风格不同于其他产区生产的茅台酒，具有独特的茅台风味； 与茅台镇茅台酒相比，茅台酒的品质明显更好。 很多镇酒有很多工艺不够彻底，还有一些奇怪的味道。
飞天茅台是茅台的标杆。 感受茅台的精髓，我推荐认真品鉴飞天茅台。 飞天茅台虽然价格不菲，但品质一直都是高端的。 2018年的新飞天比之前的飞天差了一点，可能跟酒体更新有关，但酒的主打风格没有变。 新飞天是典型的茅台酱酒，酱香浓郁，曲香突出，焦香和谐，酒体醇厚，回味悠长。 与往年的飞天茅台相比，这款酒的浓郁度和紧致度略有欠缺，个人感觉这款酒陈酿一段时间后品质会有所提升。 相比之下，2011年的飞天茅台口感更凝实，而2009年和2006年的飞天与2011年之后的重点不同，这一时期的飞天感觉基香更突出一些，曲香更淡，酒体 醇厚、细腻、和谐。
说起茅台酒，有些酒友认为茅台酒太苦了。 我个人认为新茅台酒不苦，但有些老茅台酒确实是苦的。 我喝的13年的宝太子和11年的贵州特卖迎宾酒都是苦的，尤其是贵州特卖迎宾酒，很苦。 中后期浓、酸、苦。 个人认为这款酒使用了一定比例的制砂酒。 13年的珍贵太子酒虽然苦涩，但酒体的平衡度还不错。 酒的甜、酸、苦相互中和，回味悠长。 风味，酱香明显但不够突出。 总体而言，这款酒呈现出酱香型酒的格局，但与高端酱香型酒相比，缺乏细腻感和协调感。 除了这两款酒，13年的汉江酒也是一款浓酱香型白酒。 这款酒比2013年的Treasure Prince好，但两款酒的侧重点完全不同。 寒江的身躯柔软圆润细腻，就是尾巴不够长。 震王的尾巴更长，身体结构也更好，但身体并不娇嫩。
