6月1日起，新修订的《白酒行业术语》和《饮料酒精术语及分类》两项白酒国家标准将正式实施。 这两项新国标有哪些重要变化？ 它的实施会对白酒企业和市场产生怎样的影响？

1

新国标实施倒计时

白酒的主要原料必须是“粮”

超市货架上，酒类琳琅满目。 仔细看配料表，内容也是五花八门。 记者了解到，

与现行不同的是，即将实施的新国标明确规定，白酒必须以粮食为主要原料。

全国白酒行业标准化技术委员会秘书长宋全厚：像一些土豆，不属于传统酿酒原料的范畴，所以这个规定就是让传统酿酒更加传统。 非粮谷类酿造的不能归类为酒类。

除了主要原料必须是大米、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等杂粮外，新国标还要求

甚至 如果在生产过程中需要添加一些食用酒精，则必须使用粮食酿造的酒精。

北京工商大学轻工科技学院郑富平教授：食用酒精生产效率高，生产成本低。 用它代替白酒的部分原酒​​，可以降低白酒的生产成本，但食用酒精本身纯度高，香气较弱。

据介绍，以往，企业为了保证白酒的香气和口感，会通过添加食品添加剂等方式对其进行改性。 新国标明确，

白酒不得使用食品添加剂。 同时，凡是添加了食品添加剂的调味型白酒，都归类为勾兑型白酒，与白酒类别明显区分开来。

全国白酒行业标准化技术委员会秘书长宋全厚：消费者花相应的钱购买相应质量的产品。 未来，行业会更公平，消费者会更理性，市场会更有序。 这是本标准修订的总体目的。

2

“白酒家族”更加细分

行业门槛进一步提高

根据新国标，在 未来的市场，会有一些酒类不能再被统称为白酒，消费者在购买时需要进行鉴别，这也意味着行业的门槛进一步提高。

业内人士表示，消费者不必担心加香酒的安全性。 新国标增加了“调味酒”的定义，赋予调味酒以自己的名称，有利于引导消费者理性认识食用酒和食品添加剂。

记者在调查中发现，添加香精的白酒大多是价格在30元以下的简单瓶装白酒。 目前，这些饮用酒的标签名称仍为“白酒”，6月1日后按照新国标生产的商品标签将发生变化。

重庆某酒业有限公司总工程师邵家燕：新国标让消费者认识，理性消费。 消费者在购买白酒时，可以仔细查看酒瓶上的标签，查看标签信息是否符合白酒标准。

来源：央视财经（ID：cctvyscj）

制作人：刘红

陈景春

编辑：董敬雪

校对：桂婷