我们从考古的角度来说一下山东人从什么时候开始喝酒的

小时候看《水浒传》,常常被梁山好汉惊人的饮酒能力吓得瑟瑟发抖。 书中人物都是一碗喝酒,尤其是武松,喝完十八碗就可以去景阳岗打虎。 后来我才知道,他们喝的是米酒,米酒的前身。 酒精度没有红酒那么高,和现在的啤酒差不多。 所以武松基本是喝了一箱啤酒就去了景阳岗。

武松打虎

李时珍在《本草纲目》中写道:“烧酒不是古法,始创于元代,与烈酒混合,上气蒸,用来盛露,凡酸酒均可蒸。”

蒸馏技术是白酒生产的关键。 在整个人类历史上,完善的蒸馏技术只出现在我国元代。 因此,我国古代人们喝的酒是米酒和浊酒,而日本清酒也是由中国米酒传入改良而来的。 白酒在元代才生产,由于酒精含量太高,基本上被当时的人们视为毒药,甚至被称为“臭酒”。 白酒这个名字是在清朝末年才出现的,20世纪30年代以后才开始流行。 直到中华人民共和国成立以后,喝白酒才基本不普遍。

清酒

清酒

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