青海互助天佑德青稞酒有限公司位于雪山脚下。 2021年5月下旬，去酒厂采访，走在厂区，抬头就能看到远处的雪山。 离这很远。

2022年2月22日，再次到访天友德酒庄进行工作交流。 在参观酒厂安定厂区时，负责基建的梁总告诉我，我们能看到的雪山就叫龙王山。 距离厂区不远，大约20公里。 他曾经在夏天爬过它。 他说山脚下的太阳还很灿烂，可是我们走到半山腰就开始下雨了，到了山顶就开始下雪了。

因为好奇，所以上午结束了酒庄的游览，在互助县简单的吃过午饭后，就驱车前往距离县城22~3公里的雪山，真的是不远 ，沿途停了下来。 大约花了五十分钟。

2022年2月22日，李寻芳酒业团队奔赴龙王山雪山，沿途河林白雪皑皑

沿途景色壮丽，白雪覆盖树林，河流，呈现林海雪原的感觉。 当我们爬到山坡和高地，车辆再也走不动时，我们开始步行，到达了3100多米的海拔高度。 我们找了一块平坦的地方停下来，拿出随身携带的青稞酒，开始品酒。

品酒笔记 || 青稞酒，花开在雪山之巅的芬芳

加18202991745邀请李迅品酒团

我们上山时带的其中一款酒是青海天佑德青稞酒公司生产的“国志德G6”。 这款酒是中高端酒庄的代表酒之一，去年就卖完了，今年的预售目标据说已经卖光了。 这款酒我喝过很多次，但在雪山之巅喝，却有两种独特的感受。

天佑德G6

首先，香气特别突出。 打开瓶盖，香气如花绽放，是我在别处没有品尝过这款酒的强烈感觉。 我的同事慧蓉也说，她从来没有感受过如此浓郁的花香和果香，而且很干净，与眼前清澈晶莹的环境非常和谐。

李寻老师和助教慧蓉在雪山品酒

其次，口感格外的醇厚甘甜。 平时天气温度比较低的时候喝这款酒，感觉苦味略显明显。 查了资料，资料上说温度在4-15度的时候，如果酒中酪醇含量比较高，酒可能会有很浓的苦味，但是青稞酒庄的技术人员做到了 没有这种感觉。 当我在雪山之巅再次饮用时，苦味全无，变得更加醇厚甘甜。 当时的环境温度约为负20度。 我推测，大概在零下20度的时候，酒里的苦味可能就感觉不到了。

中国白酒有酸、甜、苦、鲜、咸四种口味。 哪个味道更浓，是因为酒体中的微量成分。 这些微量成分在不同温度等环境条件下对人的味觉和嗅觉有不同的影响。

李寻老师和助教朱健在雪山品酒

这次在雪山之巅品酒，让我真正感受到了青稞酒特有的香气和醇厚 在高原地区甜甜的味道，这在平原地区是很难感受到的。 进一步印证了酿酒环境、酒体风味与当地生活条件之间的密切关系。 “天佑德G6”是一款非常好、很有特色的白酒，但在内地喝它时，你未必能完全体会到它所带来的强烈感受。 品尝它，会有更明显、更强烈的感受和体验。

雪山风大，环境温度低，但喝完后身体感觉很好，暖暖的。 于是，我们酒后继续行军，一直走到海拔3600多米的地方，很难走才下山。

这次品酒给我留下了强烈而深刻的印象。 打算夏天再爬一次这座雪山，体验一下“天佑德G6”在雪山上突然绽放的芬芳。

龙王山雪山