孔子说过：时不食，意思是：多吃时令食材。 粮食旺季，小满前后，北方的青梅色泽翠绿，嫩度适中，酸甜可口，非常适合酿酒！ 去朋友的农场摘樱桃，看到果园旁边有一棵翠绿的李子树，挂满了果实。 看到这么好的青梅，想起了“望梅解渴”的故事，忍不住流口水。 我很快地挑了半个篮子，回到家就用它做了一根青梅条。 青梅虽然不起眼，但其蛋白质含量是柑橘和草莓的两倍。 果实中含有大量的钙、镁等矿物质。 它还可以中和血液中的酸度，促进新陈代谢，帮助消除疲劳。 它还可以预防多种疾病，是极好的保健水果。 用它来泡酒，炎炎夏日喝上一杯，既能消炎止泻，又能助消化，增进食欲，对健康很有好处，喜欢的朋友，自己试试吧。

喝梅酒是有窍门的。 这种制作方法是妈妈研究了30年的秘方。 记录在一本小册子里，特别值得学习。 青梅酒的制作步骤简单，酿出的酒超级醇厚爽口，夏天可以靠它消暑。 想要酿出一瓶好的梅酒，梅子的选择是关键。 一定要选择坚硬、丰满、色泽醇厚的李子，这样酿出来的酒会更清澈、更爽口。 把制作方法分享给我的朋友们。

[自制梅酒]

[原料]青梅600克，白酒300克，密封瓶2个，盐适量，冰糖260克。

[方法步骤] 1、采摘青梅回家。 朋友说没有经过农药处理，还是有机绿色食品。

2. 去蒂后，加盐和水轻轻擦洗梅子表面的杂质。

3. 将洗净的青梅放在架子上。

4. 放置一夜以干燥表面的水分。

5. 将白酒倒入容器中，在浸酒前用酒包裹每个青梅的表面。

6. 将青梅放入干净、无油的大瓶中。

7. 放入适量冰糖，青梅一层，冰糖一层。

8. 倒入适量的白酒，白酒的量要少于冰糖和青梅。

9. 盖上盖子并将其密封在阴凉、背光的地方以隔离空气。

10. 等到梅子颜色变黄，冰糖慢慢融化，过一会就可以尝了。

小贴士：

1. 关于酒的选择，小编帮老公做了，所以我选择了高档白酒。 如果女性喝酒，建议选择酒精含量低的清酒，口感清淡柔和。

2. 生产过程中所有设备不得沾油，并尽量保持干燥、清洁。

3. 青梅有利于人体对钙的吸收。 老年人晚饭喝一点是有好处的。 青梅酒虽好喝，但要适量饮用。

你喜欢自制梅酒吗？ 我是黄黄爱美食的原作者。 这里有很多与美食有关的故事可以和大家分享。 期待您的关注和评论。 欢迎提出宝贵意见和建议。 您的建议是我前进的方向和动力。 美食之旅中，黄黄再见。