来源：【路口新闻客户端】

当雨露穗种遍地。 穗粒也可称为“忙种”。 种下的叫嘉，收成的叫收。 而禾穗又是五谷丰登的季节。 雨水漫溢，杏肥麦黄。 古时，农耕以“穗中之粮”为界。 许多农作物在春天播种，在夏天种植。 与此同时，也到了采摘成熟李子的时候了。 江南人民开始酿造青梅酒。

每逢下雨发穗，田间插秧。 穗粒也可称为“忙种”。 种下的叫嘉，收成的叫收。 而禾穗又是五谷丰登的季节。 雨水漫溢，杏肥麦黄。 古时，农耕以“穗中之粮”为界。 许多农作物在春天播种，在夏天种植。 与此同时，也到了采摘成熟李子的时候了。 江南人民开始酿造青梅酒。

一大早，南京市溧水区洪澜街道傅家边山岙村村民于翔带着还在上幼儿园的儿子于戈上山采摘 青李子。 山脚下是一片郁郁葱葱的农田，茶树、桑葚、覆盆子令人目不暇接，微风过处，碧波荡漾。 青翠的梅树，经过雨水和山风的滋润，丰盈饱满，色泽泛黄。 雨歌效法父亲，在树枝中精挑细选。 小竹篓在孩子的肩上摇摇晃晃，很快就装满了李子。

青梅采摘后，放入清水中浸泡洗净，同时筛去果柄和果皮上的污渍。 虞襄把洗净的梅子铺满竹筛，放在太阳底下晒干。 他捏紧了时间，两个小时后，这些青梅干就可以用来酿造青梅酒了。

酿制梅酒的过程并不复杂，但需要细心把控。 用喻湘自己的话说，叫“一层青梅一层糖”。 罐内每放三斤青梅，就要盖上一斤优质黄冰糖。 坛子装满后，虞襄拿出自酿的黄酒，顺着瓶壁慢慢倒了下去。 这一步要特别注意不要打散青梅和冰糖的排列组合。 最后将瓶口密封，置于阴凉干燥处，可保存3个月。

农家少月闲，五月人忙。 “忙种”之后，盛夏时节，喝一杯青梅酒，坐看月光萤火，驱散了内心的浮躁，连山里的气候都不觉得潮湿闷热了。 先前的忙碌，此刻仿佛被微醉的香气冲淡，回归田野的乡愁。

策划天美杜雪雁

协调刘海琴

视频邓宇轩

文案周晓宇

配音周 小鱼

周小鱼配音

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刘六翻译

片名包装木怀家朱丹青

本站支持： 南京市溧水区洪澜街道傅家边

编辑：华夏

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