去年第一次尝试做冰酒，完美收获了约50瓶375ML的冰酒。 一个简单的对比就是可以直接KO市面上200款左右的冰酒。 我大概记录了酿造过程，不想打太多字，有什么不明白的可以直接联系我。 1. 冰酒 冰…
冰酒是一种甜酒。 一种由葡萄酿制而成的葡萄酒，葡萄在较冷的温度下会在葡萄藤上自然结冰。 根据国家标准《冰酒》（GB/T 25504-2010）的定义，冰酒（Ice wine）是指：延缓葡萄的采收，在气…
在葡萄酒的世界里，冰酒是异类。 冰酒（（英文icewine，德文Eiswein）是一种被许多酒厂和酒商包装为“液体黄金”的甜酒，通常清新纯净，带有蜂蜜和水果的甜香。 很多时候，尤其是炎炎夏日，午后喝上…
【专访/观察者网专栏作家孙波】 我第一次认识梁岩是在一次商务活动上。 交谈中得知她是做加拿大冰酒生意的，有自己的品牌，当时就萌生了采访她的想法。 但是梁岩是一个很忙的人。 她似乎有多个头和六个手臂。 …
这家加拿大酒庄也酿制冰酒，今天就来了解一下他们的冰酒酿造吧。 首先是冰酒，顾名思义，冰就是结冰。 葡萄在-8℃~-12℃自然条件下冷冻时，必须冷冻72小时才能采摘。 而且必须先冷冻72小时，才能在冷冻…
张裕“冰心玉壶”冰酒 中新网9月9日电 中秋前夕，张裕公司携手西安博物馆、秦汉新丝路推出 限量版“冰心玉壶”冰酒礼盒，酒名来源于唐诗“一块冰在玉壶中”的名句。 酒标设计取材于西安博物院藏唐代鎏金龙凤，…
最初生产冰酒是因为将未采摘和冷冻的葡萄投入酿酒生产。 没想到酿成了一种独特美妙的酒，所以被称为冰酒。 冰酒最早产于德国和奥地利，因为这两个国家的酒庄都比较重视贵腐酒的生产，所以冰酒的产量一直很少，因为…
这周我们举办了一个小型的品酒会，目的是向所有爱酒人士普及葡萄酒知识（主要是为了让13更好的送给朋友们，此处省略一万字……） 首先请我们的主角们集体亮相。 是的，主角就是他们。 它们是红酒、微起泡酒、波…
冰酒也是酒的一种。 它的酿造条件比较严格，产量小，价格也高。 冰酒属于甜酒类，宜最后饮用，不可作为开胃酒。 云仓酒庄雷升红酒分享冰酒分为白酒和红酒。 白冰酒有浓郁的蜂蜜、无花果干、蜜饯的味道； 覆盆子…
大多数人第一次接触“冰酒”时，都会认为它是一种冰镇后才能品尝的酒。 国内对红酒文化的认识还比较落后。 冰酒起源于200年前的德国，当时果园遭遇了一场突如其来的霜冻。 为了挽回损失，酒农们只好犯了错。 …