三经报道|“年份酒”称号再起争议:压缩模糊空间的酒龄并非衡量品质的唯一标准

Lin Chen/文

目前白酒行业对年份酒的标注还没有统一的方式。 有的品牌走的是单一年份装瓶的罐装之路,有的品牌选择在每一年标注酒龄、比例甚至单价,但也有像茅台这样的龙头企业开始宣传“这个词” vintage”被淡化,只用数字来指代公众印象中的年份酒。

在标示规范还未完全尘埃落定的情况下,酒龄本身的参考价值就引发了诸多争议。 在一些业内人士看来,白酒的手工性很强,不同年份、不同作坊、不同轮次的日晒、湿度、保温效果不同。 酒龄本身并不能消除不同品牌之间的技术差异。 但比起大师调配、历史积淀等遥远而主观的描述,年份确实是一个量化的概念,是便于大众识别的品质符号。

两者相比较,年份酒比其他传统营销概念多了一个数据背书。 但是,酒龄和调配比例是否真实标注,决定了这一背书的可靠性。

茅台年份酒表述细节引发质疑,行业年份酒标签尚未统一

近日,在2021年度股东大会上 贵州茅台酒会,面对投资人“行业”,公司如何看待年份酒推广的真实年份?茅台董事长丁雄军表示,“茅台酒使用各种工艺,不同年份的基酒, 整个生产过程中的不同车间。 不同轮次的基酒,经过我们调酒师的精心调配,形成了不同的品质标准,所以80、50、30、15,还有我们的珍品、精品,都对应着品质……单一的基酒很少能做出美味的,葡萄酒 不同年份,不同层次的酒,唯有精心勾兑,才能酿造出那一瓶。 所以今天这个场合我特别想说一句话,对白酒行业说一句话,我们追求的是高品质,不要过分的说说某年吧。”

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