从古至今,饮酒这一行为已深深植根于中国人的DNA中。 随着时代的发展,人们日益增长的美好生活需要,对白酒提出了更高的要求。 封坛酒顺势而为。 近年来,热度持续走高,业内掀起了一股“封坛热”。
但是坛酒该如何选择呢? 只有一瓶好酒,才有封坛的价值。
纯粮酿造,品质上乘
中国人有“道法自然”,一杯酒乃粮之精华。
正所谓“粮是酒之肉”,原料是酿酒的物质基础。 酿酒所用的原料不同,酒的风格和营养成分必然不同。
著名酿酒师季克良指出:“枫坛酒采用纯粮酿造,自然发酵,在封坛储藏过程中,酒体不断醇厚、成熟。
仰韶酒厂精选九种粮食酿造凤潭酒。 主要原料——高粱来自仰韶在世界精品葡萄酒产区建设的专属万亩红高粱基地。 其余的小麦、小米、玉米、大米、糯米、荞麦、豌豆、大麦等均选用河南当地的优质原料。
这样酿造的仰韶庄园凤潭酒,风味纯正,配料简单,不添加任何化学成分,最大程度地保持了粮食和酒本身的风味。
从粮食到酒,是日月精华的浓缩,是工匠技艺的锤炼。 纯粮酿造的酒经得起时间的考验。
品类稀缺,价值凸显
俗话说,物以稀为贵。 价值越高、产量越低,市场上就越受欢迎。
中高端白酒消费扩大下,随着人们个性化消费需求的不断形成,具有差异化、稀缺性、独特收藏价值的名牌坛酒正成为众多酒类爱好者的追求。
仰韶酒厂封坛酒的稀缺性体现在品类创新上。 仰韶酒业在传统酿造工艺的基础上,结合现代生物技术,创造了“陶屋制曲、陶泥发酵、陶罐蒸馏、陶坛储存”四大陶艺工艺。
与单一香型白酒相比,仰韶庄园凤潭酒融合了陶农、陶清、陶酱、陶芝麻四种香气。
作为中国陶蓉香型白酒的开创者,仰韶庄园枫坛酒具有独特的核心价值。 此外,丰坛酒本身就是匠心工艺传承的体现,满足了消费者“喝好酒”、“个性化定制”的消费心理。
仰韶酒庄封坛酒品类的创新和稀缺,正是仰韶酒业精品酒个性的体现,也是仰韶酒庄封坛酒不可复制的品类价值。
天然洞藏,留香长久
酒的本质在于储存。
众所周知,决定白酒高端品质的因素有三个:时间、容器、环境。 其中,时间是指存储时间,即所谓年份; 容器是指存放的器具,最好是陶器; 另外,环境也是白酒最重要的品质之一,那就是原生态的洞穴储藏。
在洞穴内相对封闭、稳定的环境中,酒液会发生挥发、缔合和化学变化。 这些变化会促进酒体的陈酿,使口感更加醇厚,香气更加舒适。
仰韶仙门山作为国家4A级景区,风景宜人,生态优越。 天然的原始森林、封闭的微生物环境、富含矿物质的洞穴岩石共同构筑了这个与世隔绝的天然储藏地。 位于山间的桃香洞天十里藏酒洞,是仰韶酒业精心打造的白酒洞藏基地,也是仰韶酒厂封坛酒的栖息地。
洞内终年独特的“恒温、恒湿、恒风、恒氧”环境极大地促进了酒体的陈化,产生酯类和香气,使原本品质优良的仰韶庄园封坛酒经过岁月的沉淀,逐渐变得醇厚、细腻、饱满,升华为非凡的珍稀佳酿。
目前,由于地理限制,天然洞穴已经是一种极其稀缺的资源。 仰韶酒庄的坛封酒占据了高端美酒的天时地利,从而向消费者传递了珍贵、高贵、难得的高端品味。 为什么这样的酒不值得祭坛呢?
仰韶酒厂封坛酒的秘诀在于选材精酿、物以稀为贵,以及岁月流逝带来的陈年安宁之美。