进入八月的上十天,不管你信不信,秋天,慢慢地,慢慢地,悄悄地降临了,颜色从夏天的青绿变成了金黄色。 盛夏渐渐过去,天高气朗,树木的枝叶随风沙沙作响。 在我看来,这是秋天的过渡期。 用不了多久,又一个风景如画的季节即将登场。
这几个月,笔者在欧洲马不停蹄。 闲聊时提到国人讲究“立秋贴秋膘”的话题,最后说到养生。 现在到处都是滋阴补肾、壮阳固精的广告。 其实古代讲究的是四季喝什么、吃什么。 例如,明代山西夏邑名族大六黎族遗址出土了一块石碑。 吴刚请神仙品尝桂花酒。 他一边推着杯子换着杯子,一边不停地喝着菊花酒。” 又加上产于山西省垣曲县的传统保健酒菖蒲酒,成为三古。 伟大的保健酒。
按照季节的先后顺序,笔者先来说说被历代帝王列为时令香醪的端午菖蒲酒。
让,即拜(五品)凉州刺史。”唐代殷耀藩(780-855)《端午节》诗云:“青春佳节,情意浓浓,但 当你老了,你会充满情感。 不遵爱福风俗,祈菖蒲酒保平安。” 文献还载:唐光启年间(885-888),文人喜饮菖蒲酒。 北宋苏轼(1037-1101)在《端午诗·太后阁诗六》中称其为“长寿菖蒲酒”。 历代医书药典如唐代孙思邈(581-682)《千金方》,王韬(一著者王韬,670-755)《外台秘药》; 宋代王怀寅、陈照玉等翰林医臣主编《太平圣会》《方剂》; 李时珍(1518-1593)明代《本草纲目》、朱禹(sù,1361-1425)、滕朔、刘淳等主编《普济方》; 还有徐克的《大清稗钞》等,都有菖蒲酒的配方和服法。
第二次讲中秋节喝的桂花酒。 它有更悠久的历史。 又曰:“援北斗,饮桂浆”; 汉代郭献(?-220)志异小说《汉武帝别国洞明记》中也有“桂花醪黄桂酒”的描写; 宋叶孟德(1077-1148)《夏日志》说唐代刘禹锡(772-842)“有桂浆之法,善制者,夏日极美。凡酒 又药性浓而不失味,闷桂花……要知道是好酒。 清代潘荣弼《北京纪圣》记载:“八月桂花飘香,择待放花酿成酒。 封于坛中三年,成美酒。 酒体甘甜醇厚。 开胃爽口。”但“桂花东酒”是宫廷御用的时令酒,百姓只能明目张胆闻香私酿。
人长寿… 菊花闲时,采取茎叶,与小米、稻米混合酿造,至次年9月9日,成熟时饮之,故名菊花 葡萄酒。” 南朝梁朝。 吴君(469-520)《续齐谢记》曾记载:“汝南桓景与费长方游历多年,囊中装茱萸,悬臂登高山饮菊花酒, 灾祸即消。”靖率家人登高,夜归,鸡犬皆死。”北宋杨备《九阳台》诗云:“嘉光如水, 一戟如霜。 御酒杯中浮菊半黄,东风西风战,萧韶奏清商。 《本草纲目》曾明确指出:常饮菊花酒能“治头风,明目耳,去萎靡,除百病……使人不老,头发不白……使身体轻盈, 忍老延年”!
在古代,上述养生酒的制作方法各不相同:战国时期是“剁碎拌之”,汉初是“混合黍米酿之” ,但在明代,“花煎汁,同曲米酿酒”。 老木沿袭了清代的做法——将晒干的材料分别浸泡在高级白酒中,直至酒品。 如果觉得味道不好,可以蒸馏。
酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地位。 月亮什么时候出现? 向天请酒。 劝君多饮酒,不相识西行阳关。 夜如雪,可否喝一杯? 古人饮酒的方式多种多样。 吟诗作曲要喝酒,送情要喝酒,下雪看风景也要喝酒。 人们对酒的热爱可见一斑。 中国人很早就知道酒与养生的关系。
有诗云:此春酒,提眉长寿。 称他司公,万物无疆。 端倪可见一斑。
《登高》杜甫(唐)
风急天高,猿啼悲鸣,白鸟飞回竹青沙。
无边的倒树沙沙作响,一望无际的长江滚滚而来。
悲秋万里常作客,台上因缘故孤单。 病一百年。
恨霜鬓难苦,浊酒杯难挡。