张裕酒文化博物馆收藏有民国时期编印的《代理顾客须知》。 虽然只有十页薄，但却堪称一部浓缩的酒类百科全书。 目录中列出的章节标题是“什么是葡萄酒”“什么是白兰地”“葡萄酒的类型”“发酵的定义”“酒精成分”“醉酒说明”“如何喝酒”“酒瓶和酒杯”“ 好与坏的区别”…包括酿酒和品酒以及品酒的基本知识。

在“葡萄酒的种类”一章中，按颜色分“红酒”和“白酒”，按含糖量分“甜酒”和“干酒”。 二氧化碳压力将“起泡酒”与“静止酒”分开。 这种分类方法科学严谨，在当今行业中仍然普遍存在。 更重要的是，在这本小册子中，张裕公司生产的赤霞珠红葡萄酒和雷司令白葡萄酒被明确归类为“干酒”。

中华民国版葡萄酒百科全书-张裕公司《致代理商及客户须知》

在“如何喝葡萄酒”一章中，提出了一系列的酒菜搭配建议：“ 最好喝一些干型的葡萄酒，比如赤霞珠和雷司令，这些都被称为佐餐酒，可以提升菜肴的味道。红酒适合浓郁的菜肴，白葡萄酒适合清淡的菜肴。喝点苦艾酒超甜 饭前喝点酒开胃，饭后喝点香槟或白兰地助消化，吃点心或午后聊天、游园、旅游可以喝点甜酒。 这些在当时被认为是先进的建议，在今天仍然适用。

《致代理商及客户须知》具体出版年份大概是1939年，1939年《酿酒杂志》第3期刊登通讯《张裕出版酒册》，其中记载：“烟台张裕酿酒公司 是中国唯一一家大型酒厂。以及饮用条件，酒对人体的好处，温度以及菜酒的搭配，最大限度地发挥酒的优势，增加国人的欢乐 居家、宴请、应酬亲友。一份说明。印刷极其精美。这种小册子具有教育意义，在国内尚属开创性的云。”

“代理商须知” 和客户”是针对张裕产品的代理商和客户，所以还有“公司成立概况”、“张裕葡萄酒”、“张裕白兰地”、“张裕公司的希望”、“欢迎光临”等“张裕篇章”。 其中，末页“欢迎参观”写道：“到过烟台（烟台）旅游的海内外人士，来我厂参观的，都赞不绝口。 因为它不是空话。 如果你抽过烟，不妨去看看。 ”既然公众提出“欢迎参观”，是不是说明当时就开展了酒业旅游？

这本小册子的封底有一张酒瓶的照片。 总共有6瓶酒。 等待葡萄利口酒（甜苦艾酒），照片注释上写着：“这是我们工厂的部分外观，更多信息请咨询当地代理商。” 第三期封面刊登的“张裕各口岸代理”名单显示，张裕当时在烟台设有经销处，在上海设有分公司，代理分布在北平、天津、大连、威海卫、青岛 、济南、厦门、汕头、广州、南京、汉口、新加坡、暹罗。 （陈耀明）