不知大家听说过“嚼酒”吗？ 这种酒曾出现在多部日本动画或影视作品中，比如几年前横扫票房的《你的名字》，让这种酒的制作方法更加为人所知。 Kochishu不是虚构的，它是真实的原型。 据信出现于日本弥生时代，是日本清酒的前身。 接下来就跟着小编一起来了解一下这款妹子酿的酒吧。 如果哪天去日本，可以打卡试试。 这绝对值得！

口车酒的原料其实是日本最普通的清酒； 清酒主要用于祭祀神灵，所以制作过程必须非常纯净，以示对神灵的尊重。 但过去的日本，酿造技术不成熟，发酵工具和发酵过程也无法做到完全“无菌”。 因此，当时日本有一种简单粗暴的方法：将煮好的米饭放入口中，细嚼慢咽。 让口中的霉菌与淀粉充分接触，分解成葡萄糖，最后被空气中的酵母菌发酵成酒精。

祭祀过程神圣不可侵犯，所用的祭品也是沟通神仙与凡间的媒介，所以嚼饭的重任自然就交给了清纯无瑕的少女。 这些被选中的女孩将沐浴、更衣和漱口。 ，仔细咀嚼煮熟的米饭，使其发酵。 嚼酒虽然费时费力，但产量小而精致，恰恰能表现出祭品“物以稀为贵”的特点，而且嚼酒还带有宗教的神圣纯洁色彩。

其实，选择年轻女孩来酿口香糖只是一些人的想象。 其实任何一个健康的普通人在消毒漱口后都可以做到这一点。 其背后的原理无非是利用人类唾液中的消化酶和菌群来促进谷物的分解和发酵。 这种酒的酿造方法比较原始，酒精度数不高，味道略带酸甜，不仅是日本独有。

我国《魏书》中有“嚼米酿酒可醉”的记载。 贮三日，得酸甜酒。 此外，米文化悠久的滨海边疆区、蒙古、台湾、东南亚等地，或多或少都有用嚼过的米酿造口香酒的历史。

其实，嚼酒就像茅台的少女采乐，古巴的“少女雪茄”。 大多数只是为了满足人们的精神幻想。 日本的口香糖能流传至今，多半是因为这个原因； 不过话又说回来，如果有机会品尝一口，应该也是不错的体验吧？

不知大家听说过“嚼酒”吗？ 这种酒曾出现在多部日本动画或影视作品中，比如几年前横扫票房的《你的名字》，让这种酒的制作方法更加为人所知。 Kochishu不是虚构的，它是真实的原型。 据信出现于日本弥生时代，是日本清酒的前身。 接下来就跟着小编一起来了解一下这款妹子酿的酒吧。 如果哪天去日本，可以打卡试试。 这绝对值得！

口车酒的原料其实是日本最普通的清酒； 清酒主要用于祭祀神灵，所以制作过程必须非常纯净，以示对神灵的尊重。 但过去的日本，酿造技术不成熟，发酵工具和发酵过程也无法做到完全“无菌”。 因此，当时日本有一种简单粗暴的方法：将煮好的米饭放入口中，细嚼慢咽。 让口中的霉菌与淀粉充分接触，分解成葡萄糖，最后被空气中的酵母菌发酵成酒精。

祭祀过程神圣不可侵犯，所用的祭品也是沟通神灵与凡间的媒介，所以嚼饭的重任自然就交给了清纯无瑕的少女。 这些被选中的姑娘们会在沐浴更衣、漱口之后，将煮好的米饭仔细咀嚼，让它发酵。 嚼酒虽然费时费力，但产量小而精致，恰恰能表现出祭品“物以稀为贵”的特点，而且嚼酒还带有宗教的神圣纯洁色彩。

其实，选择年轻女孩来酿口香糖只是一些人的想象。 其实任何一个健康的普通人在消毒漱口后都可以做到这一点。 其背后的原理无非是利用人类唾液中的消化酶和菌群来促进谷物的分解和发酵。 这种酒的酿造方法比较原始，酒精度数不高，味道略带酸甜，不仅是日本独有。

我国《魏书》中有“嚼米酿酒可醉”的记载。 处女咀嚼后，贮藏三日，得一糖醋酒。 此外，米文化悠久的滨海边疆区、蒙古、台湾、东南亚等地，或多或少都有用嚼过的米酿造口香酒的历史。

其实，嚼酒就像茅台的少女采乐，古巴的“少女雪茄”。 大多数只是为了满足人们的精神幻想。 日本的口香糖能流传至今，多半是因为这个原因； 不过话又说回来，如果有机会品尝一口，应该也是不错的体验吧？