冬天吃点肉喝点酒开心！ 上次介绍了很多鹿茸酿酒的方法。 详见《鹿茸泡酒，越喝越香——鹿津天鹿出品》。 今天就给大家讲讲酿酒的注意事项和误区。

1. 枸杞子酒

材料：枸杞100-150克，茸片40克，50度以上白酒1升（2斤）

做法：将枸杞茸密封在白酒中浸泡两 周。

用法：每天服用25-50毫升，每天饮酒两次。

2、鹿茸山药酒

材料：鹿茸10克，山药30克，50度白酒1升

做法：鹿茸、山药均切成薄片浸泡在1升白酒中，密封 并至少浸泡一周，一周后即可开封直接饮用。

二、泡酒的注意事项！

1. 酒的选择

起泡酒多为低酒精度的白酒。 酒精含量过高不利于水溶性成分的溶解。

一般饮用50度以上的酒比较好，因为50度以上的酒在浸泡的过程中可以很大程度的杀灭病菌和有害微生物，这样才能在安全的情况下饮用 状况。

2. 泡酒材料的选择和处理

将动物材料去除内脏和污物，用清水洗净，放入火炉或烤箱烘烤，使其散发出轻微的气味。 香味。

烘烤不仅可以去除水分，还可以起到杀菌的作用，保持浸泡酒的酒精浓度。

还能使有效成分更易溶于酒中，喝起来有醇厚的感觉。 所有变质或发霉的食物都应丢弃。

3. 酿酒时不宜使用塑料制品

最好使用玻璃瓶或陶瓷器皿。 酿酒容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不宜用金属容器。

4. 加蜂蜜

酒中尽量不要加白糖或冰糖，会影响效果。

如果需要加一点蜂蜜，蜂蜜性质温和，可以减轻酒对肠胃的影响。 有利于维持和提高效果。

3. 服用自酿葡萄酒的误区

1. 鹿茸蔬菜酒

很多人在吃饭的时候都会拿出精心酿造的鹿茸酒与亲朋好友分享。

这其实是错误的。 吃饭时喝鹿茸酒，不仅会刺激消化道，还会影响鹿茸的功能。

2. 酒泡的时间越长越好

很多人误以为酒是陈年的香气，鹿茸酒泡的时间越久越好。

事实并非如此。 饮酒要注意老化，妥善存放。 一般优质葡萄酒最好存放4到5年。 如果继续存放，可以降低酒精含量，酒味会变淡，香气也会消失。

如果有大量沉淀物或已经变酸败，千万不能再喝了。