在日本酒圈中，除了堪比苏格兰的威士忌之外，还有一种独特的酒就是梅酒。

日本人和李子的关系有着千丝万缕的联系。 从小吃、甜品、酱菜到梅酒，生活中梅子无处不在。

现在越来越多的年轻人加入到梅酒的行列，为什么还有那么多人热衷于梅酒呢？ 难道只是因为梅酒好看吗？

既然是梅酒，那么梅子当然是它的精髓。

实际上，梅酒是一种泡酒，将梅子浸泡在米酒中较长时间，使其风味充分。 梅酒的酒精度一般不高，一般保持在8%至15%，通常作为开胃酒饮用。

和歌山县纪州梅在日本最为知名。 其个大肥美，梅香浓郁，非常适合制作梅酒。

如今，日本有3000多个李子品种，其中用于采摘的李子有100多种。 不同产地、不同品种的李子，都会影响到梅酒最终的口感和口感。

除了梅本身，还有各种类型的梅酒。 从酿造工艺（蒸馏次数）、糖的选择、添加的酒种类、口味的不同、沉淀与否等等，各有各的讲究和选择。

从风格上可以分为传统派和创新派。

蝶屋梅酒经典 蝶屋梅酒经典梅酒

白竹梅酒百越梅酒

作为传统的经典梅酒，味道和口感都经得起推敲。 传统梅酒的基准定义是存在的。

在这款酒中你可以品尝到梅酒的基本特征。 以此为参考，开始探索梅酒群，可以快速上手，辨别好坏。

维新之所以不同，是因为它的制作者不再把梅酒仅仅当作梅酒来对待，而是希望赋予它一些以前没有的特性，并为其创造复杂性。

康源梅酒

威士忌梅酒红酒梅酒

梅酒经过长时间的酒精浸泡，梅子的香气充分释放，所以喝梅酒时可以明显感受到梅酒特有的清香。

一般来说，梅酒一年即可熟成，但酒精度较低的清酒需要熟成的时间较长，大约三年左右。

市场上我们可以看到很多用李子泡的梅酒，看起来比较正宗。 不过，这种梅酒很可能经过了防腐剂处理，使得梅子经过长时间的浸泡，表面依然饱满有光泽，非常漂亮。

梅酒必须用高度酒来酿造，通常是用烧酒。 由于酒精含量低的酒无法有效灭菌，酿出的酒比较浑浊，必须冷藏保存。

梅酒的味道大多很温暖，如在温馨的家庭餐桌上喝一杯，舒适又安心。

总之，梅酒是一种轻松的酒，不需要太多的知识和经验就可以品尝。