人们经常看到起泡酒并将其误认为是香槟。 事实上，香槟是一种起泡酒。 起泡酒不一定是香槟，但香槟一定是起泡酒！
香槟给人的第一印象是它的气泡从杯底升起，但是只有气泡的酒能叫香槟吗？ 事实上，只有在法国的香槟区，由特定的葡萄品种和传统的香槟工艺酿造的起泡酒才能称为香槟。
今天我们将讨论它们之间的主要区别：
1. 产地不同
2。 生产工艺不同
3. 不同口味
人们经常看到起泡酒并将其误认为是香槟。 事实上，香槟是一种起泡酒。 起泡酒不一定是香槟，但香槟一定是起泡酒！
香槟给人的第一印象是它的气泡从杯底升起，但是只有气泡的酒能叫香槟吗？ 事实上，只有在法国的香槟区，由特定的葡萄品种和传统的香槟工艺酿造的起泡酒才能称为香槟。
今天我们来讨论一下它们的主要区别：
1. 产地不同
- 发泡酒来自意大利东北部威尼托大区；
- 香槟来自法国东北部的香槟区。
2. 生产过程不同
- 香槟是使用耗时耗力的工艺制成的，称为Méthode Traditionelle，也称为Méthode Champenoise。 这种方法要求葡萄酒的二次发酵（产生气泡的方式）发生在与饮用酒相同的瓶子中。
- 起泡酒的二次发酵在不锈钢罐中进行，这一过程被称为 Charmat 法。 直到二次发酵完成后才装瓶，这是一种更具成本效益的方法，消费者的价格也更实惠。
3. 不同的口味
- 起泡酒的特点通常是青苹果、柑橘和白花的香气，通常清淡细腻，并不十分复杂。 一些起泡酒甚至与甜味或“干爽”联系在一起。
- 香槟增加了复杂性，部分原因是在二次发酵过程中与死酵母细胞接触的时间更长。 这些酵母细胞可以根据所用葡萄的比例而变化，包括但不限于：柑橘、苹果、桃子、奇异果、蜂蜜、白花、樱桃和覆盆子口味。
