中国白酒与外国杜松子酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加并称为世界六大蒸馏酒。 冷却，以获得酒精度数较高的饮料酒，一般还需要经过后期勾兑和调味过程。 从世界上的蒸馏酒来看，白酒与其他蒸馏酒的主要工艺差异…
我国粮食酿酒历史悠久，是世界上酿制粮食酒最早的国家。 大量考古发现表明，早在新石器时代农业出现时，远古先民就已经认识并掌握了粮食酿酒技术，由此产生的酒文化伴随着中国传统文化延续了数千年。 同时，小口尖…
什么是酒？ 它是食精，是生活中的“甜味剂”，更是“精神食粮”。 喝酒是一个动作，但整个过程是享受的。 它能使人忘记烦恼，远离是非，给人带来幸福感。 但是有一个前提，就是一定要喝优质的纯粮酒。 如果你喝…
6月马上就要到了 一批新规也即将实施 这些新规与生活息息相关 看看你在意吗？ 这些酒已经不是白酒了！ 国家市场监督管理总局（标委）发布的《白酒行业术语》和《饮料酒术语及分类》两项国家标准将于今年6月1…
白酒是世界八大蒸馏酒之一。 作为中国特有的蒸馏酒，具有无色（或淡黄色）透明酒体、气味纯正、甘甜爽口、酒精度高等特点。 白酒在生活中很常见，但背后却大有学问。 了解这10点知识，你也是半个专家！ 白酒的…
6月马上就要到了 一批新规也即将实施 这些新规与生活息息相关 总结！ 看看有没有你关心的？ 这些酒已经不是白酒了！ 国家市场监督管理总局（标准委）发布的《白酒行业术语》和《饮料酒术语及分类》两项国家标…
蒸馏酒在世界范围内分布广泛，各地各具特色。 我国用曲酿酒的历史已有六七千年的历史。 其独特的工艺被再现至今，独树一帜。 在当今纷繁复杂的社会中，世界上的蒸馏酒分为六大类：中国白酒、威士忌、伏特加、杜松…
中国白酒是在纯谷物的基础上发酵然后蒸馏的烈酒。 它在原料和酿造工艺上与其他国际烈酒有本质区别，因此所含的微量成分也不同。 风格也大不相同。 白酒最早是由黄酒演变而来，所以最早酿酒的原料不是高粱，而是大…
6月将至， 一批新规即将实施， 这些新规与生活息息相关， 看看你是否在乎？ 这些酒已经不是白酒了！ 国家市场监督管理总局（标准化委员会）发布的《白酒行业术语》和《饮料酒术语及分类》两项国家标准将于今年…
酒道课堂 做一个知识渊博的品酒师，大家晚上好，欢迎来到周末的亲友课堂。 上一期我们主要讲了酒类的分类和酒类标签的作用。 今天就和大家聊一聊酿酒的原料。 “高粱出香，玉米出甘，稻出清，糯米出棉，麦出糙。…