《奶酒》国家标准GB/T23546明确规定，奶酒是指以牛奶、乳清或乳清粉为主要原料，经发酵、过滤、杀菌等工艺酿制而成的发酵酒，具体指牛奶 酒。 以马奶、羊奶为主要原料发酵酿造的，称为马奶酒、羊奶酒，执…
青稞酒，藏语称“羌羌”，以青藏高原的主要粮食青稞为原料酿制而成。 是青藏族人民喜爱的酒。 逢年过节、婚嫁生子、送别亲友，都少不了它。 青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。 青稞酒的…
6月1日起，新修订的《白酒行业术语》和《饮料酒精术语及分类》两项白酒国家标准将正式实施。 这两项新国标有哪些重要变化？ 它的实施会对白酒企业和市场产生怎样的影响？ 1 新国标实施倒计时 白酒的主要原料…
关于粮食原料对酒质的影响，业内有一句话：高粱酒香，玉米酒甜，糯米酒软，黄酒清，麦酒烈。 其实这只是粮食原料对酒质影响的一般规律。 在白酒的生产中，有很多操作最终都会影响口感。 因此，用不同的谷物酿造的…