大家好，我是马青豆，今天给大家分享杨梅酒的制作方法；

已经是六月了，又到了江南吃杨梅的季节 . 可能比较少见，但是在盛产杨梅的浙江金华兰溪，每年杨梅上市的时候，大街小巷都有卖杨梅的，而且价格实惠。 杨梅的营养成分也是相当高的，含有丰富的纤维素和矿物质、维生素等，我们可以趁着这个季节来加工杨梅干、杨梅酱等。今天青豆妈妈就来给大家分享一下杨梅的做法 葡萄酒。 酸甜的杨梅酒最适合夏天喝了，喜欢的朋友可以试试哦！

准备原料：杨梅1000g，冰糖500g，白酒2500g；

准备好的杨梅我们要先摘下，如果有烂的杨梅要挑出来。 可以先洗一下，因为杨梅里会有杨梅虫，不过吃这个杨梅虫也没什么坏处。 如果您认为可以接受，则可以不洗。 像我们的杨梅，从采摘到食用都没有洗过。 .

清洁也很简单。 将准备好的杨梅倒入没有油渍的盆中，加入适量盐，浸泡10分钟左右，这样可以将杨梅虫内的卵和表面的灰尘清洗干净，然后用清水冲洗干净。 洗干净后放在通风处晾干，否则容易变质；

然后准备一个无水无油的容器，把杨梅放在容器里，一层红色 杨梅，然后放一些冰糖，一般到容器满8分左右，需要留一些空间，然后倒入白酒，白酒的浓度要在50度左右，倒入的白酒应该 杨梅不超过，然后密封好，浸泡1个月左右即可饮用；

白酒浸泡后的杨梅也可以食用； 在杨梅里放适量的冰糖，可以中和一些杨梅的苦味，这样杨梅酒酸酸甜甜的，口感会更好；

p>

杨梅酒做法总结：

1． 糖的量可以根据自己的喜好调整；

2. 杨梅可以多放一些，杨梅和白酒的比例在1:2左右；