作者：论坛@梦泰迪
每年五月，是杨梅成熟的采摘季节。 我会做一些杨梅酒。 今天灵川的亲戚送来一大袋杨梅。 据说是一颗一颗从树上摘下来的，非常干净新鲜。 看到这又红又熟的杨梅，我还没尝一口，想想那酸酸甜甜的滋味，就觉得脸颊酸得口水都要流出来了。 这大概就是“望梅解渴”的意思吧。
自制杨梅酒的制作步骤： 1、首先对杨梅进行挑选、分级。 选用新鲜无破损的杨梅，去掉果蒂、叶和杂物。 2 杨梅（从树上采摘）用烈酒洗净。 这样就可以不用烘干直接冲泡。 晴天也可以选择用流水冲洗，然后用凉开水和盐水浸泡15分钟，然后把水擦干。 如果水没有完全干燥，很容易导致冲泡失败。
3洗完酒后将杨梅放入无油容器中
4 将广口玻璃瓶清洗干净晾干，放入杨梅中。
5 杨梅酒比例：1:1 我是2250克杨梅，2250mL三花酒，但是酒一定要超过杨梅。 喜欢甜味的可以加点冰糖。
6 为了密封不漏气，加一层保鲜膜
盖上内盖和大小盖，密封保存。 避光阴凉处，常温保存两三个月。
选择最好的杨梅作为餐后水果。 这些杨梅或鲜红，或深红，红得发黑。 每一个都非常吸引人。 果实上突起的小颗粒被汁液鼓胀，仿佛咬一口，红色的汁液就会流下来，让人垂涎三尺。 你感觉到了吗？
7 开包后，迅速将果肉和酒液分离。 可以倒一小杯，加点冰块和蜂蜜，清爽甜美。 辛苦了一天，杨梅酒终于做好了。 等待时间的流逝，等待杨梅酒。
