宁波的风土人情，对于杨梅的衍生品，最推崇的就是杨梅酒，基本上家家户户自己酿造，而且很简单。 这不，看一场戏的时间就泡了这么大瓶杨梅酒。 2周后开封，与家人朋友一起饮用，是解渴防暑的必备佳品。

杨梅750克

1000克清香型白酒

200克冰糖

1. 将杨梅用水洗净，用盐水浸泡10分钟左右

2. 用沥水篮吸干杨梅表面水分

3。 称取约200克冰糖备用

4. 擦干表面水分后，将一层杨梅和一层冰糖放入密封的玻璃瓶中

5。 然后慢慢倒入高档白酒，一般50度左右的清香型白酒为宜，酒液要完全盖住杨梅3厘米左右。 我买了红星二锅头52度汾酒

6. 这张图是食材和容器的汇总，方便厨友参考

7. 最后密封好放在阴凉干燥处就可以了。 2周后见，隔着屏幕都能闻到杨梅酒浓郁的香气

Tips

1、杨梅白酒 1、冰糖的比例要合适，以上述比例为宜； 2、白酒建议选用温度在50度左右的高香型白酒，这样才能保证不影响杨梅原有的清香； 白酒要盖过杨梅3cm左右；

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最后祝大家暑期快乐！