白酒有辣味，啤酒有苦味，想喝得香又好喝，想实现微醉自由的酒友们，来吧~喜欢吃喝的吗？ 你喝过包装新颖、好喝还不易醉的果酒吗？ 这些果酒中有多少“果”，有多少“酒”，你知道吗？ 为帮助消费者在选购和饮用时避开“花色陷阱”，市消保委对本市销售的果酒进行了对比测试。

一共采购了35款果酒，包括美健、十七光年、瑞澳、悠米、Mini、巧雅、美耐素等品牌，价格从5.9元到268元/瓶之间，上海 海关动植物食品检验检疫技术中心受托对安全性、酒精度、总糖、添加剂、干浸物、页数等进行评价。

样品分类

根据主要酒精来源的不同，35款果酒可分为10款发酵型果酒和25款配制型果酒。 发酵果酒是指以水果或果汁（果肉）为主要原料，经全部或部分酒精发酵而成； 配制果酒是指发酵酒、蒸馏酒、食用酒精等，经加入果汁、勾兑、加工而成。

01 添加剂含量达标，但有4个样品

添加剂名称“应标注但未标注 “

食品中的添加剂是一个普遍关注的话题。 我们对防腐剂、色素、甜味剂等常用添加剂的35个样品进行了检测，发现所有样品中各添加剂的含量均达标。

对照标签发现，4个样品检出山梨酸和甜蜜素，但未在成分表中标注，不符合相关标准要求。

表4不符合GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的样品

02饮料或糖水、35种果酒

含糖量普遍偏高

人们普遍评价果酒是“甜”，那么果酒中的“甜”到底是什么？ 它的含糖量有多高？ 我们发现样本的含糖量普遍偏高。 含糖量高于150g/L的样本有9款，最高为253.2g/L，含糖量低于50g/L的只有4款。 从品种来看，配制型果酒的平均含糖量远高于发酵型，平均值分别为128.2g/L和90.1g/L。

饮用一瓶含糖量最高的样品（750ml/瓶），糖分摄入量约为189.9g，超过推荐摄入量上限的2.8倍。

建议每日糖分摄入量不超过50g，最好在25g以下。

03 2款果酒涉嫌虚假宣传，部分样张页面

声称误导消费者

2款样张页面称“0 防腐”，而在实测中检测出二氧化硫防腐剂，涉嫌虚假宣传。

其中一款是广州顺昌源酒业有限公司销售生产的冰纯荔枝酒（标称品牌：顺昌源；标称规格：375ml/瓶），在配料表中标注含有二氧化硫， 这与其页面上的“零腐蚀”声明相矛盾。

另一款由中祥鼎力（北京）商贸有限公司销售，名义上为苏州桥酒厂生产（名义商标：苏州桥；名义规格：350ml/瓶）。

另外，有些果酒标榜“轻度发酵”、“混合发酵”，其实是勾兑酒。

该公司表示，所谓“轻度发酵”、“混合发酵”，是指在酒基（如黄酒）中加入水果（汁），与水果（汁）混合进行发酵。 2-5天的不完全发酵，以保留更多的水果风味。

专家表示，原发酵是指水果中的糖分等物质在发酵剂的作用下转化为酒精。 ，短期发酵不完全，实际效果也比较难判断。 这样的说法很容易让消费者将这种勾兑酒误认为是发酵酒。

04 果酒数量有区别，发酵果酒

整体含量比较高

“干浸物”是重要因素 衡量发酵果酒汁含量的指标，通常干浸物越高，汁含量越高。 检测发现，10款发酵果酒的果味成分总体含量较高，干浸物含量在17.2-44.2g/L之间。 其中，大于40g/L的型号有1款； 20-40g/L 7个型号； 10-20g/L 2款，均高于相关标准≥10g/L的要求。

配制果酒中的糖分等很多添加剂都会影响干浸物的含量，而其中的实际水果成分很难检查和比较。

05 大部分样品的酒精含量都高于啤酒，

开车时不要喝酒

35个样品实测酒精含量为0.9% vol-14.8% vol中，发酵型果酒的酒精度普遍较高，平均为9.2% vol，调配型果酒平均为8.6% vol。 说到啤酒，果酒的酒精含量大多高于普通啤酒（啤酒8°P≈2-3%vol），喝多了会醉。

参考酒后驾车的相关规定，喝一杯果酒就可以达到“酒后驾车”的限度，所以请朋友们切记，果酒也是酒类，千万不要喝 开车时，不要酒后驾车！

饮用提示

01 注意标签，通过配料表和果汁含量来区分果酒的种类。

一般发酵果酒的配料表中，水果（果汁）排在第一位，没有其他酒基，会标注果汁含量； 调制果酒的配料表中，水或其他酒基在前，果汁含量标示较少。

02 注意糖分。

果酒的含糖量不低，有的甚至偏高。 建议消费者根据自身情况适量饮用。

03

注意酒量，正确理解“低度酒”“微醉”等宣传用语，不酒后驾车。