什么是无年份酒？

与其他葡萄酒产区不同，每年装瓶的绝大多数波特酒和香槟都是非年份酒。 一些酒厂会年复一年地混合来自多个年份的批次，以生产出风格一致的葡萄酒。 这种方法对酿酒师来说非常具有挑战性。

在香槟区，非年份（NV）香槟是该地区的主要葡萄酒，占年产量的95%。

由于香槟区气候凉爽且年复一年不稳定，因此混合不同年份的葡萄酒是有意义的。

在某些年份，霜冻或雨水可能导致酿酒葡萄减产或无产。 因此，将不同年份的葡萄酒进行混酿，可以帮助酒厂酿造出风格一致的葡萄酒，也可以保证葡萄酒每年都能装瓶销售。

据香槟委员会称，2021 年霜、雨和冰雹的三重打击将使葡萄产量减少 40%。

非年份酒的特点是在恶劣天气的影响下延长了plan B。

一些酿酒师认为，如果你要酿造波特酒或香槟，你需要从不同年份、不同风格的葡萄酒中汲取灵感，并多次尝试才能酿造出完美的葡萄酒。

来自波特酒和香槟的年份酒

在葡萄牙和香槟，如果酿酒师认为某一年收获的果实品质特别好，他们就会用这些葡萄来酿造 酿造年份酒。 不过这种情况比较少见，大概十年一两次吧。

年份波特酒是只在极好的年份酿造的波特酒之王，陈年潜力极佳。

在法国，陈年香槟按规定必须陈酿三年。 年份香槟的陈酿时间是非年份香槟的两倍多。

由于上述因素，年份香槟和年份波特酒通常被认为比非年份香槟更稀有，价格也更高。

然而，究竟是年份酒好还是非年份酒更好，最终还是要看个人口味。

许多人对非年份香槟的新鲜口味非常满意，但可能正在寻找一些代表他们自己或孩子出生年份的年份波特酒。

文章来源葡萄酒爱好者，问葡萄文化翻译