臭酒是一种米酒。 陕西浓酒历史悠久。 长期饮用可以补中益气（关注公众号：附言）。

浓酒是用什么做的？

臭酒是用米做的，不过是把米掰成面条做的。 本文推荐小米浓酒，用小米面加水，蒸熟后（熟年糕），再用温水打成稀面糊，趁热加入曲，密封发酵成米 葡萄酒。

由于稠酒的制作工艺十分独特，又被称为“饼酒”。 层次分明，呈浑浊状，故又称“浑酒”。 发酵后的浓酒甘甜浓郁，浓郁芬芳，故又称“甜酒”。

陕西有“热油饼上桌，滚黄酒亲亲饮”的说法。 千里浑水。

这里的家家户户都会过年。 媳妇做的好，酒浓香甜； 手艺差，酒浓就会酸。 其实，浓酒的味道因家而异，也就是甜酸的程度因家而异。

民间认为，常饮浓酒对身体大有裨益。 既能促进消化，又能补中益气。 对补肾气、养肝护肝有很好的作用。

由于浓酒需要煮沸饮用，在热饮低度酒的基础上，具有一定的活血作用，所以长期以来一直受到女性的喜爱。 在每月身体低谷阶段，可以趁热喝一碗浓酒，对身体很有好处。

臭酒历史悠久。 唐朝时期，酿造技术发达，稠酒的品质不断提高，成为百姓喜爱的饮品。 相传在《李白斗论酒百首》中，他喝的是浓酒。

在陕北，浓酒是一道家常菜，更是一年四季的茶饭。 酿浓酒是陕北婆婆和姑姑厨艺的重要内容之一。 每到腊月，做茶做饭的时候，婆婆和姑姑之间经常互相请教，过年的气氛更加热闹了。