五里浓酒米酒安康非遗甘甜爽口回味无穷

汉滨区地处秦岭南麓、巴山北麓,盛产一种大众化的饮品——“五里丑酒”,其口感爽口,是群众消费的主要产品。

五里浓酒分布在安康市汉滨区阅河川路五里镇、横口镇和大通镇。 是当地农民酿造的一种糯米酒。 自古以来,这里的人们酿造米酒的旧习俗一直流传后世。 黄酒、浓酒是这里待客之佳品,深受当地消费者喜爱。

五里浓酒和黄酒很有名。 它们是纯手工发酵而成,是一种纯天然绿色低度酒精,不含任何添加剂、色素和香精。

喝一碗浓酒,一时气血顺畅,腰腿舒展,惬意至极。 它的制作方法也很讲究,从踩曲到酿成酒有非常繁琐的制作过程。 唐代锦州刺史姚贺有诗赞曰:“溢瓮清如水,粘杯半如脂”。 证明锦州在唐代已盛产浓酒。

五里浓酒营养丰富,保健作用明显。 老少皆宜,体现了当地居民科学合理的生活习惯和养生理念。 全民参与酿造,促进了地域文化的认同。 其手工制作技艺和优质美味的酒制品已被列入安康市第三批非物质文化遗产名录。

五里黄酒在端午前后经历了采曲药、制曲、酿酒、酿酒的过程。 开缸后,酒香四溢,色泽橙黄,形如琥珀,甘甜爽口,具有滋补营养、活血化瘀、祛风散寒的妙用。 . 甘甜爽口,回味无穷。

来源:安康旅游

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