图片集 新华社西宁10月5日电 题：青稞酒酥油茶更香甜——青藏铁路铺路致富 新华社记者 王伟 刘鸿明 王艳 十月的青藏高原，已是寒意逼人。 家住青海省海西蒙古族藏族自治州乌兰县茶卡镇巴音村的沈德平，一…
1952年，青海省互助县人民政府将当地8个酿酒作坊整合，成立国有互助酒厂。 2005年，公司进行经营体制改革，国有互助酒厂转制为民营企业。 到2021年，公司营业收入年均增长率为18.5%。 2011…
酒道课堂 做一个知识渊博的品酒师，大家晚上好，欢迎来到周末的亲友课堂。 上一期我们主要讲了酒类的分类和酒类标签的作用。 今天就和大家聊一聊酿酒的原料。 “高粱出香，玉米出甘，稻出清，糯米出棉，麦出糙。…
藏族饮用青稞酒的历史悠久。 据《茶酒仙记》记载，从第一代藏王聂赤赞普开始，历代赞普都非常重视被誉为甘露饮品的青稞酒。 著名的松赞干布御酒器被奉为圣品供奉在布达。 拉贡是藏族饮用青稞酒源远流长的明证。 …
到过青海喝酒的人一定知道一句话：“青海的麻雀也能喝两两”。 青海人的酒量虽然远不如山东和东北出名，但也确实不落后。 在青海，最著名的白酒是青稞酒。 个人觉得，青稞酒这种清淡的酒，口感还是不错的。 当年…
青海互助天佑德青稞酒有限公司位于雪山脚下。 2021年5月下旬，去酒厂采访，走在厂区，抬头就能看到远处的雪山。 离这很远。 2022年2月22日，再次到访天友德酒庄进行工作交流。 在参观酒厂安定厂区时…
图为互助天佑德青稞酒酿造车间忙碌的工人们。 马明艳 摄 中新网西宁1月27日电 题：青海青稞酒百年酿造技艺探秘 作者潘玉洁 春节走亲访友，青稞酒是青海人餐桌上的“必备品”。 位于青海省东部的互助县，多…
醇香的青稞酒，甜美的糌粑 隔着屏风飘荡的清香， 从遥远的青藏高原飘来，让人垂涎欲滴。 今天，一起来品尝青稞美食。 说到青稞食品，最推荐的是青稞酒。 历史悠久的青稞酒已成为青藏地域文化的代表元素。 它渗…
中新社西宁10月13日电(潘玉洁)面对新冠疫情考验，国内白酒市场可谓“有喜有悲”。 公开数据显示，今年上半年，除贵州茅台外，国内多家酒企业绩均出现不同程度下滑。 其中，全国最大的青稞酒生产企业青海互助…
（本译本由科普中国微平台原创） 青稞在青藏高原有着悠久的栽培历史，是藏族人民的主要粮食来源 . 用青稞酿造的青稞酒藏语称“羌”，是深受藏族人民喜爱的美酒。 青稞要经过蒸煮、发酵、过滤、贮酒等一系列复杂…