白酒有辣味，啤酒有苦味，想喝得香又好喝，想实现微醉自由的酒友们，来吧~喜欢吃喝的吗？ 你喝过包装新颖、好喝还不易醉的果酒吗？ 这些果酒中有多少“果”，有多少“酒”，你知道吗？ 为帮助消费者在选购和饮用…
人类在熟悉了自然发酵之后，也期待着人工发酵，以酿造出特定的酒。 其实酿造本身并不难，只要设定特定条件，酵母就会自然发酵。 人们寻找葡萄、苹果、樱桃、椰子、蜂蜜、马奶等含糖量较多的物质作为酿酒的原料，使…
我国几千年的封建王朝都以农业为主，重视粮食生产。 粮食丰富自然带来经济繁荣，衍生出各式各样的产业。 葡萄酒产业正是在这样的背景下应运而生，并发展壮大，经久不衰。 我国酿酒历史悠久，可追溯到距今约420…
无论是朋友聚餐还是商务宴请，都少不了喝酒。 走亲访友，少不了带些礼物。 对于喜欢喝酒的人，根据自己的喜好，赠送一盒好酒是最合适的。 第一次看到瓶子，感觉很有文化。 瓶身材质为陶瓷美学领域的青瓷。 拿在…
朗姆酒与世界上其他烈酒的工艺流程大致相同。 我们将通过以下工艺流程为您讲解。 朗姆酒的原料是甘蔗汁、砂糖或糖蜜，其中甘蔗汁是从甘蔗中榨出的，需要经过提纯过滤后才能进入发酵。 甘蔗正值时令，因此开发了浓…
最近大家都被《你的名字》刷屏了，相信很多人都被片中的“嚼酒”惊呆了，今天广平老师就给大家讲讲嚼酒。 所谓“口嚼酒”，其实就是“把米嚼成曲”，用唾液发酵酒。 说起来，嚼酒自古就有。 是最原始的发酵方式。…
有人说，酒是天上的水，从天而降，落到人间，如甘露融于空中。 用现在更科学的方法，酒其实是一种由谷物自然发酵而成的美食，而这种古老的发酵过程在很早以前就有了记载，所以它是世界四大黄酒之一。 从文化古国发…
(1) 工艺流程： 山楂—挑选—清洗—粉碎—酶解—加酵母、SO2、发酵前、发酵后—过滤—贮藏— 热处理——时效——成品。 (2)操作要点 (1)原料选择。 选用成熟度高、色泽好、新鲜饱满的山果，去除烂…
制作方法 1. 酿酒原料应新鲜、无霉变、酒体大、皮薄、味甜。 出汁率约为30-40%。 2。 石榴分选后，去掉外皮，然后压碎成果肉。 3. 果浆入池量不得超过池容积的80%，经发酵后方可入池。 4。 …
1. 先将新鲜石榴去皮，去掉石榴籽，只留下石榴果肉，将石榴果肉压榨（不要用榨汁机），得到石榴原汁； 2. 将石榴汁倒入干净干燥的瓶中，不要装满，留适当空气发酵； 3。 让石榴汁在20度的环境中发酵五天…